維生素D的生理機轉

維生素D是一種脂溶性維生素，食源的維生素D有兩種，通常來自植物的是維生素D2（Ergocalciferol，麥角鈣化醇），來自動物的是維生素D3（Cholecalciferol，膽鈣化醇），攝取時搭配油脂比較容易吸收。適當的日曬就能幫助身體產出夠用的維生素D，人類的肌膚接觸特定波長的紫外線，波長範圍在 280～320 奈米之間的UVB，會形成前維生素D3（Previtamin D3），再轉換成維生素D3。無論是來自於食物的維生素D2、D3，還是肌膚合成的D3，在體內都必須經過兩次轉換，第一次發生在肝臟，反應後會產生25(OH)D；第二次在腎臟，反應後會產生具生理活性的1,25(OH)2D或不具生理活性的24,25(OH)2D，1,25(OH)2D才是對人體有生理作用功效的維生素D，所以，如果是肝或腎有問題，也可能影響到實際體內維生素D的作用。

那些人容易維生素D缺乏

無論大人小孩，喝母奶或喝配方奶，如果平常日照不足或是營養不均（少食用含維生素D的魚類或是食物），或是年長者、皮膚較黑者、肥胖或接受過胃繞道手術者、患有特定脂肪吸收不良的疾病者，可能會有維生素D缺乏的狀況。

維生素D補充方式

以嬰兒來說，台灣兒科醫學會建議純母乳哺育或部分母乳哺育的寶寶，從新生兒開始每天給予400 IU口服維生素D；使用配方奶的兒童，如果每日進食少於1,000毫升加強維生素D的配方奶或奶粉，也需補充400IU口服維生素D。

長大以後呢？1歲後，奶類是輔食，要慢慢轉大人食物，食用富含維生素D的食物，如：蛋黃、海魚、蕈菇、有添加維生素D的奶粉！（鮭魚100g就有400IU的維生素D），蕈菇類最好是有UVB照射過的喔！

但過猶不及，依據第八版國人膳食營養素建議，充足的鈣也是維生素D發揮效益的必要條件，國人也應注意攝取富含鈣質食物以達足夠的鈣攝取量；而目前的建議量是以無日照，但有充足的鈣攝取量為前提，其實不用補過頭，從新生兒到50歲前的成人，每天建議吃400IU(10μg/d)的維生素D（從食物及營養品中）。孕婦及哺乳中也一樣補400IU；50歲以上的長者建議量提高至600IU(15μg/d)，因為年長者的肌膚合成維生素D的效率較差。

食物是補充維生素D的管道之一，有 #充足的日曬，理論上，身體也能產出夠用的維生素D供全身使用，不該一味的補充營養品，而忘了大人、小孩都要 #適度的戶外活動，接受太陽照射。不過，要提醒大家幫助維生素D合成的是UVB，過多的紫外線也可能對皮膚造成傷害，提醒父母，補充日曬要儘量避開紫外線強烈的時段喔！