今天介紹的是看起來簡單但其實不簡單的章魚燒，Takoyaki，不是今天做的是之前的雨備親子烹飪活動，是我簡化MASA的食譜做的，材料準備起來很簡單，就是需要一些耐心和技巧，分享給大家👩‍🍳

🥧日式章魚燒Takoyaki

📌章魚燒麵糊材料：
1. 低筋麵粉：200g (過篩更細緻）
2. 蛋3顆
3. 高湯：650c.c (我覺得沒有用水也可以，我是用前一天剩下的蛤蜊絲瓜湯，很鮮甜）
📌章魚燒內餡
1. 章魚腳小塊（我是用透抽，所以應該是透抽燒😂，有先燙熟）
2. 適量高麗菜碎（MASA是用蔥花，我喜歡高麗菜）
3. 內餡配料也可以選蝦仁或蟹肉棒，看個人喜好）
📌章魚燒醬
市售或是醬油+味霖+水+糖（看個人喜好，google到的比例是1:1:1:1，但有食譜有寫到番茄醬，我索性就用留下來的番茄醬包一包取代糖，吃起來還不賴呢！）
5. 因為麵糊沒加糖，大童和媽媽不甜有點難下嚥，所以大童版內餡有撒二號砂糖，配個牛奶早午餐點心完成❤️～

作法

1. 麵粉過篩+高湯攪勻+蛋液拉一拉
2. 電烤盤預熱，均勻上油
3. 麵糊倒入約8分滿+加入章魚腳+灑上高麗菜（或蔥花）
4. 再倒入麵糊稍微蓋住
5. 等邊緣有一點焦焦的時候開始用竹籤轉塑形
6. 等到均勻焦黃上色就大功告成囉！😋❤️～

約莫可以打發1.5-2小時的時間，中間一度我很懷疑到底會不會成功因為麵糊很稀🤣，但真的就是外酥內軟，我自己覺得下次可以把湯量少一點（因為高麗菜會出水），然後把梗去掉，葉子切小一點，應該會比較好塑形，不過吃起來有咬到脆脆的也不賴😝，地瓜圓的是中間沒加料的他也品嚐了一兩顆（沒加醬），真的好吃耶👍

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#吃東西當然要吃開心呀！🤪😚😝😍🤣
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