《母乳料理最終彈–古早味現代版母乳麵煎餅》

呀呼！！終於在壓底線到期用掉最後一包母奶冰磚（足月健康兒母乳保存是555原則：冷氣房室溫5小時、冷藏5天、冷凍5個月），這次是改良簡易版的無糖/減糖麵煎餅，也可以叫它麥仔煎或是台式鬆餅，是桂圓妹的姐姐們在幼兒園做過的點心，帶回來和媽媽分享覺得好吃，跟老師要了食譜來做，園長還很熱情的直接把還有的花生粉、白芝麻、黑芝麻送給我了。打發一下五一勞動節一打三的早上，魚丸老師的親子烹飪課。

🥧古早味現代版母乳麵煎餅

1. 食材：蛋3顆、奶油30g、母乳200c.c(可用鮮奶或配放奶代替)、麵粉200g、酵母5g（搞工食譜會再加一點點的小蘇打水增色和增加酥脆度，不能太多、想甜麵糊可加細砂糖50-60g）
2. 喇一喇+母乳喇一喇+麵粉過篩喇一喇+泡打粉+融化的奶油繼續喇一喇，要攪拌到均勻呈現溫潤有點稠的奶黃色
3. 用保鮮膜蓋住靜置30分鐘發酵**
4. 然後就可以煎啦！倒入麵糊要有一點厚度才好吃，蓋上蓋用小火煎，看一下麵糊微澎和冒小泡的時候可以灑花生粉、白芝麻、黑芝麻等，等麵糊看起來差不多熟了，掀起來看一下背面有沒有金黃煎的恰恰的感覺，然後對折，雙面上色，起鍋！（一般是用平底鍋瓦斯爐煎大塊再分小塊，因為親子烹飪課，我用Bruno的六格烤盤，火候轉low）
5. 因為麵糊沒加糖，大童和媽媽不甜有點難下嚥，所以大童版內餡有撒二號砂糖，配個牛奶早午餐點心完成❤️～

嫩寶食：無糖版，沒牙也是可以吃點心，小孩吃的很開心但花生粉和芝麻掉滿地媽媽清的有點崩潰
幼童/大人食：減糖版，自己額外加了葡萄乾，小孩真的是很愛喇食材，除了結束後清理杯盤狼藉之外，做點心還是不錯的打發時間親子時光

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